La brynza houtsoule

Voir sur la carte

«La brynza houtsoule» c’est un des festivals les plus extraordinaires de l'Ukraine, qui passe dans une petite petite ville de Rakhiv carpatique. Par tradition il a lieu en automne, quand les éleveurs de mouton descendent des alpages et arrangent la fête de la brynza.

Le festival-foire vif «la brynza houtsoule» est consacré à la Renaissance de la tradition de fabrication du fromage du lait de mouton. En effet, la brynza pour les habitants des Carpates – ce n’est pas seulement la variété du fromage, mais elle définit la vie quotidienne et les traditions des montagnards. La préparation de ce produit, à l'avis des festivaliers, c’est le vrai art, qui a ses particularités et les secrets et qui est transmise d’une génération à une autre.

On prépare pour les visiteurs de la fête la présentation colorée de la vie quotidienne, les traditions culturelles et culinaires des différentes régions de Houtsulchina, ainsi que la dégustation de la brynza, qui, comme une reine principale du festival, orne toutes des séries d'exposition. Elle, comme une petite partie de l’âme de chaque communauté a le goût exceptionnel. Au festival on peut observer aussi le procès de la préparation de la brynza : il est intéressant que seulement les hommes la préparent!

Parmi les actions culturelles divertissantes il y a les décorations du producteur de la meilleure brynza, la définition de l'exposition ethnographique la plus colorée, les concours fascinants et le concert de gala.

Comment y parvenir. Rakhiv se trouve non loin de Lviv et Ivano-Frankivsk. On peut y venir par le train ou l'autobus.