Krim
Tiflis
Baturina St. 1
Küche: Europäische, Kaukasische
Durchschnittsrechnung: 350 Hrywen
Öffnungszeiten: 10:00 - bis zum letzten Besucher
Kapazität: 350
Das Restaurant der georgischen Küche „Tiflis“, das in Liwadija liegt, gehört zur Zahl der angesehensten Restaurants nicht nur Jaltas, sondern auch der ganzen Südküste der Krim. Es ist durch die traditionelle georgische Gastfreundschaft, die tadellose Bedienung und die originellen Innenansichten berühmt.
Im Restaurant kann man die eigenartigen Speisen der nationalen georgischen Küche kosten. Unter ihnen sind Tewsi – die Speise aus Fisch, Choris Charsche – Schweinefleisch mit georgischem Käse Sulguni, Abchasuri – natürliches Schweinefleisch mit den Körnern vom Granatapfel und den georgischen Zutaten, Saziwi – Haustruthuhn in der Nusssoße und vieles Anderes. Das Drittel aller Gerichte wird nur auf dem Feuer aus dem Brennholz der Weinrebe zubereitet. Im Tandur (im speziellen Ofen für das Backen) backt man hier das beste in der Krim Lavash.
Der Stolz des Restaurants ist die reiche Weinkarte. Die auserlesenen natürlichen Weine werden nur aus Kachetien hingebracht: das sind weißer und roter Kindsmarauli, Zinandali, weißer und roter Quareli, Mukusani, Achascheni, Gremi, und Chwantschkara wird nach der speziellen Abfüllung aus dem Bezirk Radscha geliefert.
Noch eine Besonderheit von „Tiflis“ ist das vielfältige Beerenmenü. Jährlich stellt das Restaurant 30-40 Arten der Beeren bereit und veranstaltet tourlich die Massenteetrinken, auf die es nicht weniger als 200 Portionen vom grünen Tee und 20 Kilogramme der Beerenmarmeladen ausgegeben wird. Dazu werden Feigenbeeren, brasilianische Guave, Erdbeeren, schwarze und weiße Johannisbeere, Elzbeeren, Drosselbeeren, Brombeeren, Maulbeeren, Griesbeeren, Früchte der Nüsse und anderer verwendet.
