Kyiv
Barsuk
Kutuzova Lane 3a
Küche: Europäische
Durchschnittsrechnung: 250 UAH
Öffnungszeiten: von 08.00 bis 23.00
Die gastronomische Bar „Barsuk“ (Dachs) befindet sich im historischen Zentrum von Kyiv – auf Petschersk. Diese konzeptuelle Anstalt, die im ultramodischen industriellen Stil aufgemacht ist, ist in erster Linie auf die qualitative Küche eingerichtet: alle Gerichte bereitet man hier unmittelbar bei den Besuchern zu – den Prozess der Vorbereitung des Essens kann man in der Halle oder an den Bildschirmen verfolgen.
Im Menü von „Barsuk“ sind die italienischen Imbisse (Carpaccio, Bruschetta) und Fresh-Paste mit der großen Auswahl der Soßen, Fleisch und Fisch in Form von Steaks, Medaillons und Beefsteaks – die gebraten, geschmort, auf dem Grillgerät, mit den Soßen und dem Gemüse zubereitet sind, sowie die nichttrivialen Salate mit dem europäischen Scharm vorgestellt. Für die Zubereitung der Gerichte verwendet man hier die ökologisch reinen Lebensmittel. Hier backt man das Brot aus dem organischen Mehl eigenhändig, kocht die Soßen, bereitet die häuslichen Getränke –Limonade, Uswar, Mors, Kakao zu.
Die Bar von „Barsuk“ kann mit der würdigen Auswahl vom guten Alkohol, mit dem umfangreichen Kalian- und Zigarrenkarten, der qualitativen musikalischen Gestaltung prahlen. Jeder Tag der Woche ist hier einer bestimmten Thematik gewidmet: Montag und Dienstag – den deutschen und österreichischen Biertraditionen, Mittwoch – dem lebendigen Jazz, und Freitag und Samstag – House.
